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人均200+居然吃到整只帝王蟹和烤鸭!K11这家海鲜大佬真的疯了!

2017/11/18 11:16:55 来源:上海去哪吃媒体号 []

原标题:人均200+居然吃到整只帝王蟹和烤鸭!K11这家海鲜大佬真的疯了!

风靡香港28年海鲜大佬

香港鸿星集团

放!大!招!了!

人均200多+

活阿拉斯加帝王蟹宴!

4斤以上的阿拉斯加帝王蟹

三!吃!

壕到用蟹黄蟹膏炒饭,人均200+居然吃到整只帝王蟹和烤鸭!K11这家海鲜大佬真的疯了!

蟹腿肉用蛋白煎制

蛋黄炒蟹肉粒粒分明

除此之外

淋油100遍的粤式脆皮烤鸭

广东特色榄角蒸龙利鱼

...

现在人均只要200+

就能同时拔草!

现点现拆阿拉斯加帝王蟹宴

人均200+居然还有烤鸭吃!

超大只的阿拉斯加帝王蟹!举在手里才知道只只4斤以上的重量真不是盖的~看看这蟹壳比脸还大,你们不来店里比比谁脸大嘛~

所有帝王蟹全部现点现拆,就为了保证肉质新鲜多汁Q弹,这样的黄金烹饪时间是绝对不能出错的,而且每只帝王蟹至少有三种吃法

一吃蟹腿

整条去壳蟹腿肉直接吃

▲蛋白煎蟹爪

在登场一刹那,深扒君的呼吸都要停止了!满眼只看到满满的帝王蟹腿肉,这家伙分明就是脱了壳在诱惑我(¯﹃¯)

8条蟹腿全部去壳整个剥出。用蛋白包裹煎制,真的是懒人的福音啊~

轻轻撕开,丝丝蟹肉的纹理清晰可见,推荐http://www.xbxysw.com/洁白饱满,一大口咬下去的口感,鲜嫩无比~真的只有新鲜的帝王蟹才能有这样的形状!

二吃蟹肉

这盘蛋炒蟹肉粒粒分明

▲桂花炒蟹肉

鸡蛋因为炒得粒粒分开,金黄灿灿简直和桂花一个样!这厨艺功力绝对了得!白白的蟹肉师傅已经帮忙从壳里挑出来了,你们只管吃好了!

蟹肉q弹鲜美,银芽爽脆又解腻,鸡蛋的香气一直环绕在口中,深扒君空口就能吃完这一整盆。

三吃蟹膏蟹黄

蟹膏蟹黄炒饭吃着就是鲜

▲蟹盖焗饭

千万不要小看了这盆炒饭泰国的香米混合着蟹膏蟹黄蟹肉加上叉烧蔬菜一起炒制,这奢侈的不是一点半点啊!

入口米饭软糯适中,火候很好,推荐xbxysw.com颗颗包裹上了蟹黄的鲜美,再加上叉烧的肉香,怪不得最后被瓜分到空盘。

隐藏版帝王蟹在这里

一口爆汁满肚子蟹肉

▲白汁海鲜卷

看着低调的这道菜,其实内里大有乾坤,酥脆的面包糠里夹着满满的帝王蟹蟹肉!所以说这顿蟹宴菜其实有四吃才对!

入口外脆里软,丝丝蟹肉轻轻一挤就全部爆开,尤其那一抹鲜味,不吃这一口简直白来!

蟹宴还能吃到一整只粤式烤鸭

旋转淋油足足100多次

如果说北京烤鸭使用直接果木开放式烤制,更注重鸭皮的话,那么粤式则是用粤式万能炉焖烤并且需要用热油淋100多遍以上。人均200+居然吃到整只帝王蟹和烤鸭!K11这家海鲜大佬真的疯了!

每只鸭子都要用粤式万能炉(烤叉烧、烤乳猪肉都是用它烤的)熏烤约45分钟,直到皮下脂肪完全融化,鸭皮够薄又松化,肉质嫩滑多汁。

喝矿泉水长大北京白河浦母鸭

只用50天大的2公斤重北京白河浦母鸭,因为这种鸭吃有机饲料喝玉泉山矿物水,油脂分布刚好不过腻。

粤式皮肉分离片法

粤式烤鸭讲究皮肉分离鸭皮和鸭肉一定要分开,师傅的手速太快,镜头都要跟不上了~

上桌30分钟烤鸭皮依旧酥脆的秘诀就在于刚才的淋油上。每一片烤鸭皮都会细心地把背部脂肪去除,这样更加健康也不会油腻。人均200+居然吃到整只帝王蟹和烤鸭!K11这家海鲜大佬真的疯了!

现烤现片现吃,据说一只鸭要整整分解出来80几片,片出来的烤鸭外皮油亮酥脆。

肉质洁白、细嫩,火候超好,在切片的时候肉汁四溢的样子简直迷死人~

四种配菜包着鸭肉鸭皮一起吃才爽

烤鸭酱+黄瓜条+烤鸭肉(皮)+哈蜜瓜...+荷叶饼。哈密瓜的清甜、大葱的辛辣、柔韧的面皮与满是汁水的鸭肉伴随滑润的鸭油层层重叠,爽!

香港海鲜大佬的实力看这里

▲榄角龙利鱼

既然是香港的海鲜大佬,那就必须得地道!鸿星荟选用整条龙利鱼,配上广东特有榄角,还没吃,就已经被香气深深吸引!

榄角其实就是黑榄果肉腌制而成。含钙量满满超级适合小宝贝们吃,还能治感冒祛风湿,别说话先让深扒君这个老寒腿多吃几口~

龙利鱼除了主骨刺都没有啥小刺,筷子轻轻一夹,超大块雪白鱼肉成就出现了,陪着榄角一起入口,奇香无比,真的超级赞!

单吃整只帝王蟹的看这里

海鲜酒楼里的性价比之王

如果不想吃套餐只想吃阿拉斯加帝王蟹也是可以的!只要1288元一只的4斤以上帝王蟹在向你招手,可以吃一种做法,也可以加钱变成两种烧法

加100元就能get深扒君最爱口味

▲花雕白玉蒸蟹腿

深扒君最喜欢这种做法,绍兴20年花雕酒香中带动浓郁的肉香,在空气中弥漫散播,咀嚼着紧实的一整条蟹腿肉,配上嫩滑的鸡蛋,小百姓养生网完美。

卡通点心伦家28年前就有了

28年了,3个月就更新一次

28年前,香港鸿星首创了手工卡通点心!每一只都萌到不忍心吃。

K11的鸿星荟,每三个月都会更新的点心单上,不断变换的卡通点心永远占据着点心单上近半壁江山。10个人2各班次轮流不断地做手工点心。

你以为,卡通点心就是捏个造型那么简单,每一步都是纯手工一块一块组装而出。所有点心现点现蒸,长盛不衰地热卖28年,没两把刷子才怪。

香港鸿星集团の上海店

请客吃饭有面又超值

起源于1989年风靡香港28年的海鲜大佬,获奖无数粤菜公认鼻祖级的香港鸿星集团!鸿星荟就属于它旗下!

高贵的紫色立绒布艺沙发椅,阅读http://www.xbxysw.com/一上来就凸现了鸿星荟的档次。二楼还有超级大包房,商务请客吃饭来这里可以说是性价比和面子都get了!

深扒君把菜单抄来给你们!

地理位置这么好

性价比还高

真的是赚到了!

香港鸿星集团上海门店

鸿星荟(K11购物艺术中心店)

地址: 淮海中路300号上海K11购物艺术中心4层(观光电梯出可看到)

电话: 021-53869666

温馨提醒:k11除去餐饮价格外另需收10%服务费

鸿星海鲜酒家 (虹桥元一店)

地址: 红松东路1116号元一希尔顿酒店隔壁(元一希尔顿酒店副楼)

电话: 021-64016770

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