推荐信息:
中医养生
频道
您的位置:首页 > 中医养生 > 正文

为啥人家包的饺子这么好吃?原来秘密在这。。。

2018/1/14 4:59:55 来源:赤峰和达超市 []

饺子除了要包得好看

更重要的还得好吃

那就要看馅儿啦!

快来看看怎么调出好吃的馅儿吧~

肥三瘦七的肉

时下大家都崇尚绿色生活,网站http://www.xbxysw.com/好多妹妹都喊着减肥,所以太肥的饺子还是不要了。所以,在做肉馅的时候选择的肉太肥了,就会腻,都不喜欢吃;太瘦了,饺子馅不但偏硬,煮出来也不香。嗯,选肉是关键啊,看下图!

饺子好吃与否全在饺子的肉馅了!选择三分肥七分瘦的猪肉是最好的!

等比例肉菜

一般我们都是猪肉和蔬菜共同调配来吃,有的人会根据自己的喜好来决定肉和菜的分量。小百姓养生网当然肉不仅仅限于猪肉,记得胶东地区有鲅鱼馅饺子味道也是鲜美无比!

想要做出口感最好的饺子,饺子馅肉和菜的黄金比例最好是1:1或者1:0.5,吃饺子也有艺术美感哦!

新鲜菜汁

像萝卜,白菜,菠菜这些蔬菜的水分比较多,剁成饺子馅后,一定要将水分挤干,否则会影响饺子的味道。当然,这些蔬菜汁可以和面的时候加入,制作彩虹饺子皮,说明xbxysw.com同样也是美美哒!

蔬菜汁含有丰富的维生素,可以代替水和调料一起调入肉馅中,这样就能提高馅的营养价值了。

碎肉末

饺子馅的肉一定要剁成末,吃起来口感才细腻。

剁饺子馅不用十分钟,也不要五分钟,这样做一分钟就够了!

把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。小百姓养生网

盐和姜葱水

做饺子馅的时候调料可不能乱放,你需要记住这样一个顺序:一放盐,二加姜葱水,三加调味粉,四加酱,五放油。

1、把打好的肉末摊开,加入适量的盐。

2、此时加入盐,能够起到改变肉的蛋白质,提高它的吸水性,让肉末更加饱满。原文http://www.xbxysw.com/

3、然后倒入提前泡好的葱姜水。如果是1斤肉,那只要加入小半碗水就够了。倒葱姜水的时候量少次多,每一次搅拌均匀后再继续放。

4、等肉充分吸收了葱姜水后,加入适量的五香粉和胡椒粉提味,拌匀。

5、然后再加入1勺生抽,1勺蚝油还有麻油。

麻油的香味浓郁,最后一步加它不但能防止营养和水分流失,还能使肉馅更加鲜嫩。

一根筷子

地道好吃的饺子在拌馅的时候,要向着一个方向搅拌,为啥人家包的饺子这么好吃?原来秘密在这。。。直到肉的黏度能立起一根筷子。

这就是所谓的给馅上劲,让馅变得紧实不松垮,调料也混合得更加充分。

烧好的熟油

油对饺子馅也是极其重要的。饺子馅有熟油比用生油吃起来更香。

并且用油的量一定要多,这样做出来的饺子才会香。

花椒水

把花椒浸泡到温水中,三分钟,时间到了捞出花椒,再拿去拌肉馅。

这样不但能去除猪肉的腥味,还可以吃出灌汤包的滋味呢~还不赶快试试?

是不是很简单?

快把这篇文章转给家人朋友吧!

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

美食星座搞笑历史宠物娱乐IT推荐

  • 2017年美国是勃艮第葡萄酒最大市场

    编译:陆江信息来源:BIVB勃艮第葡萄酒行业协会2017年,美国无论从销售额还是销量来看,依旧是法国勃艮第(Bourgogne)葡萄酒的主要进口国。自2015年以来,从销售额和销量上看,美国一直处于勃艮第葡萄酒出口的领先地位。2017年,美国再次抢占了榜首位置,按销售额计算,占到了勃艮第葡萄酒出口总金额的23%;按销量计算,占总出口数量的20%。这种强劲的市场表现,是由美元的优势汇率所驱动造成的。勃艮第产区出口数据的持续增长:由于夏布利(Chablis)子产区2016年的低产量拖累,直接影响了夏

  • 从肉夹馍到焖锅,一个90后小伙儿如何玩转餐饮品牌连锁加盟?

    去年起,因为一些线下活动的跨领域聚合,我认识了诸多或美食、或资讯、亦或者娱乐……等其他领域自媒体人,而让我总是乐于去参与这些线下活动的原因,是因为线下大家的交流和感知让我更有实在感。网名为@西安小吃排行叮咚Duang的李东是一个经常相聚,也是我很赏识、认可的其中一个好兄弟。作为90后的他,难得的虚心、踏实、活泼、好学……起初了解、认识他是在去年底。那会他还是一个陕西知名小吃(肉夹馍)的官博号的负责人,只是没过多久便知晓他离职,说是要做一个与美食相关的项目......之后没有过多的谈论,也未有深入

  • 在兴美食出品:你有故事我有美食美食家段在兴特此分享(新牌红烧肉)

    制作:1.三层下五花肉2.5千克入蒸箱蒸25-30分钟,取出用平板压一下定形,自然放凉,切3厘米见方的小块。2.锅内入色拉油2千克,烧至八成热,下五花肉炸至金黄色、定形,捞出控油;姜片10片、香葱150克炒香,捞出备用。3.将五花肉加牛奶2袋、水1500克、蔬菜(拍松的西芹、香菜根、葱段、姜片)250克,入蒸箱蒸40分钟。4.锅留底油,下冰糖80克炒糖色,下五花肉翻炒均匀,加鸡饭老抽70克、生抽80克,加水没过肉块,下炒香的葱段、姜片,小火烧2小时,加入花雕酒300克、蜂蜜50克,捞出葱段、姜片

  • 长期熬夜所带来的危害,不仅仅是黑眼圈

    随着社会的快速发展,生活水平的不断增高,很多白领,上班族,创业者及各界精英总有一部分人,经常处于熬夜的状态,长时间处于熬夜的状态会损害全身健康,因为,人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。前者在黎明前分泌,具有促进人体糖类代谢、保障肌肉发育的功能。更有数据统计,相比较早睡早起,晚睡晚起的人死亡风险高出10%。你不得不重视的是接下来的一组图片的变化。皱纹增多根据伦敦睡眠学校的报告,一周以内,每天减少两小时的睡眠就会给外表带来严重影响。参与调查的女性中长出细纹和皱纹的数量上涨了45%

  • 鸡尾酒之六大基酒的代表作,风情万种

    总所周知鸡尾酒的六大基酒有伏特加、朗姆酒、威士忌、金酒、特其拉、白兰地,它们分别产自不同的国家,那么它们的代表作有哪些呢?基酒六件套特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,事实上它是属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。特基拉日出代表作品:特基拉日出,又称龙舌兰日出,很多影视剧里面会出现这款酒,少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制

  • 英式下午茶为什么只有红茶?且看欧洲人成为茶奴的各种疯狂!

    很多外国的电影里面总有这样的生活,惬意的午后,一个甜点,还有几个人的下午茶。而在现实生活之中,人们也总是喜欢与三五好友一起喝个下午茶。那么这午后休闲的代名词——下午茶,为什么会像卫生纸一样渗透到我们的生活,又为什么是上午而不是下午呢?这是因为18世纪英国贝福公爵夫人,觉得中餐和晚餐之间实在隔得太久,闲来无事,就来吃吃饼干喝喝茶好了!其他的贵族看到后纷纷效仿,好似朋友圈点赞一般(只能说贵族真的闲的没事)。后来随着社会进一步的发展,英国的民众也富裕起来,便也跟着贵族喝起下午茶来了,下午茶也就成了英国

  • 一把勺莲花血鸭助力“千里跑赣鄱”2018中国(江西)莲花美丽乡村国际马拉松赛

    5月27日7时整,国家体育健身休闲产业重大项目——“美丽中国江西样板”千里跑赣鄱•中国(江西)美丽乡村马拉松联赛(莲花站),塔罗亚•2018中国莲花美丽乡村国际半程马拉松,在电视剧《初心》拍摄地江西莲花县鸣枪开跑。雨中开赛的马拉松,也让我们见证了2000多名来自国内外的马拉松爱好者参赛的热情,他们“踏水”奔跑,向“将军农民”甘祖昌和老阿姨龚全珍致敬,铭记初心!在“最优美村庄”感受美丽乡村的独特魅力。本次比赛是莲花县有史以来规模最大的体育赛事。萍乡市人民政府副市长肖双燕、江西日报社副总编辑陈晓云、

  • 西班牙瓦亚多利德产区葡萄酒推介会在京举行

    2018年5月27日,由北京国际酒类交易所策划并执行的西班牙瓦亚多利德市葡萄酒推介会在北京稻香湖景酒店举行。北京海淀区相关领导、海淀区旅游委、2018CMB执委会、京津冀酒店以及媒体记者等120余人参加了活动。比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛组委会主席卜度安·哈弗和北京国际酒类交易所总经理朱力作为嘉宾出席了推介会。2018(北京﹒海淀)比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛比赛现场西班牙瓦亚多利德葡萄酒推介会现场卜度安·哈弗先生致辞CMB大奖赛将西班牙瓦亚多利德这个有着西班牙勃艮第美誉的城市与北京海淀连接

  • 记性变差是血管堵塞信号!国医大师:通血管不花1分钱,几分钟搞定!

    心血管医学领域有一句耳熟能详的话——人与动脉同寿,指的是血管有多长寿命,人就能活多久。大部分人明明只有二三十岁,“血管年龄”却是五六十岁。不过,血管老化早期并不会有什么信号。可能血管年龄比实际年龄老了十几二十岁,但依然看起来比较健康,连感冒都很好。如果不注意对血管的养护,一旦血管堵塞,早期只是感觉嗜睡、记性变差、经历大不如前,到了中后期,各种致命的老年病就会找上门。30岁以后就开始血管斑块,这相当于在人体安装了“不定时炸弹”,随着年龄的增大,随时可能引爆,危及生命。血管一堵,全身遭殃全国心血管病

  • “大暑老鸭胜补药”怎么做才好吃呢?大厨教您:做鸭,我是专业的

    人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰,人们在夏天少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗酷热的气候,鸭子其实是非常有好处的,更有“大暑老鸭胜补药”只说。那么怎么做才好吃呢?大厨教您:做鸭,我是专业的!食材:鸭仔姜香料(桂皮一小块,八角一颗,花椒十几颗)料酒或白酒大蒜盐老抽冰糖红椒葱豆瓣酱做法:1:锅烧热,不放油。不放油。看清楚啊胖友们。鸭肉放进来。大火炒。因为鸭肉水分多,所以要先不放油干锅进来