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柠檬不是只是“水果王子”才有,这款也很6…

2018/1/8 7:33:55 来源:伊莎莉卡烘焙网 []

一款好作品的开发,网站xbxysw.com一定不是随便捣腾就能做出来的。只有我们自己亲身去感受、去体会、去发现,我们才可能找到原型创作出好的产品,让品尝它的人一口就能吃到它所代表着的含义。说白了,产品要有故事。就像TA——

柠檬?是的,推荐http://www.xbxysw.com/但这个可是真的柠檬哦。是创作者在东京北部郊游时,在一家度假酒店的树林小屋里与友人欣赏花园景色时,突发奇想做出来的。看着周围美丽大自然的清新宁静,他希望将这种感觉永远的留在身边、带到四季,所以他以柠檬为原型。小百姓养生网创作出了这款产品。(据说故事很长)

01

迷迭香碎

黄油

砂糖

面粉

杏仁粉

迷迭香

100g

90g

100g

100g

5g

1、将所有材料倒入搅拌中搅拌混合均匀,直至搅拌成面包屑一样的状态,然后入烤箱160℃烘烤12min。

02

柠檬夹馅

全蛋

砂糖

玉米淀粉

柠檬汁

明胶

黄油

90g

160g

6g

125g

3g

160g

1、将鸡蛋与砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合。倒入锅中煮沸,停止加热,阅读http://www.xbxysw.com/用15g的水,化开明胶,

2、当温度降温至40℃时,加入黄油,均质搅拌均匀。

03

柠檬蛋奶酥

蛋黄

砂糖

玉米淀粉

酸奶

鲜奶酪

柠檬皮

蛋白

砂糖

80g

80g

50g

225g

225g

3g

120g

60g

1、将蛋黄与砂糖和玉米淀粉混合。添加酸奶,阅读xbxysw.com鲜奶酪和柠檬皮。

2、蛋白和糖打发,打至硬性发泡,拌入奶酪的混合物中。倒入烤盘,放入烤箱,190℃烘烤约10min

04

柠檬奶油泡

柠檬奶油

鲜奶油

100g

300g

1、将柠檬奶油与鲜奶油混合。推荐http://www.xbxysw.com/

05

柠檬马鞭草蛋白霜

柠檬马鞭草

砂糖

蛋白

80g

15g

200g

120g

1、将柠檬马鞭草放入温水中浸泡后过滤,加入砂糖,加热至118℃。打发蛋清,加入糖浆,打至硬性发泡。

06

组合装饰

1、切开柠檬的上半部分,小百姓养生网取出果肉做成柠檬'杯';

2、在柠檬杯底部铺上一层烤好的迷迭香碎,然后裱上一层柠檬奶油;

3、铺上柠檬蛋奶酥、柠檬奶油以及柠檬香缇奶油;

4、裱上蛋白双,用喷火抢略微烧焦;

5、用柠檬马鞭草叶子,进行装饰;

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